这是一道以红酒、牛肉和红参为主要食材,经过慢炖制成的传统中式菜肴。红酒能为牛肉增添丰富的风味;牛肉则提供肉质鲜嫩的口感;红参则具有滋补养生的功效。这道菜色泽红亮,肉质鲜美,营养丰富,非常适合家庭烹饪或者作为节日美食。
红酒牛肉炖红参是一道美味的家常菜,它将红酒、牛肉和红参完美融合在一起,味道鲜美、营养丰富,下面是一个详细的红酒牛肉炖红参制作方法。
材料:
- 牛肉块 500克
- 红参 10克
- 香葱 2根
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
- 红酒 2杯
- 盐、胡椒粉 适量
步骤:
1、准备材料,牛肉切成块,红参切片,葱姜切末备用。
2、将牛肉块放入锅中,加入清水大火烧开,焯水至牛肉变色。
3、放入葱姜末,加入生抽、老抽、料酒,再煮沸。
4、加入红酒,继续煮至酒精挥发,牛肉变软。
5、关火,放入红参片,加入盐和胡椒粉调味。
6、调整口味,盖上锅盖焖煮约30分钟。
7、取出锅,撒上一些香菜或者葱花作为装饰即可。
这道红酒牛肉炖红参不仅口感鲜美,而且营养价值也很高,牛肉富含蛋白质和铁质,而红酒则含有丰富的抗氧化剂,可以增强身体免疫力;红参则具有补血养气的作用,对于贫血的人来说非常有益,搭配葱姜和香菜,可以使菜肴更加美味可口。
红酒牛肉炖红参制作
发表评论